par Pour réussir ses viennoiseries à domicile, il est important de se faire aider par un outil adapté pour ce
type de besoins. Il s’agit du robot pâtissier, un appareil conçu exclusivement pour cette fonction.
Outre le cadre de la pâtisserie, il vous sera aussi utile pour vos tâches de boulangerie et de cuisine.
Voici l’opportunité rêvée pour faire d’une pierre deux coups. Vous avez succombé aux prouesses de
cette machine électroménagère ? Parfait, mais pas si vite. En effet, avant de passer à l’achat, il vous
faut déjà analyser vos besoins. Ici, on vous dire que faire avant d’acheter un robot pétrisseur.
Vérifier la capacité du bol mélangeur
Avant de faire le choix de son robot pâtissier, vous devez évaluer la capacité de son bol mélangeur. Il
s’agit d’un critère déterminant, car ce paramètre est directement lié à vos besoins. Généralement,
cette valeur est d’un litre pour les modèles les plus petits, et peut atteindre sept litres pour les plus
grands. Comme vous le savez certainement, la cuve du robot pétrisseur se charge de contenir les
préparations à faire avec son aide culinaire. Ainsi, la valeur de sa capacité, est proportionnelle aux
nombres de personnes, à qui il faut cuisiner.
Outre ce critère, il faut également faire la vérification de la taille et de la matière de l’outil. En effet,
pour pouvoir contenir des préparations chaudes, il est important que le bol mélangeur soit fabriqué
avec de l’acier inoxydable. C’est une matière qui apporte beaucoup plus de robustesse à la machine.
Il y a également une autre option intéressante, qui est le bol mélangeur en verre. Ce dernier vous
permet de regarder directement le niveau du mélange, lors des préparations. Cependant, il faudra
faire beaucoup attention avec cette matière, car elle est cassable. Du reste, tout dépendra de vos
besoins en termes de contenance. Néanmoins, nous vous recommandons de prendre un robot avec
une cuve de taille moyenne, de quoi verser assez de blancs d’œufs à émulsionner. De plus, cela
évitera les débordements lors des préparations.
La puissance et la résistance du moteur de fonctionnement
Un robot pâtissier émet de fortes vibrations lors du pétrissage des pâtes lourdes. Nous faisons
référence à la pâte à brioche ou à pain, ou encore la célèbre pizza. Étant mis à rude épreuve, il faut
que le dispositif soit stable en fonctionnement, afin de supporter les charges. Aussi, plus le bol
mélangeur contiendra beaucoup plus de quantité de mélange pour le pétrissage, plus l’appareil
sollicitera énormément sa motorisation. Outre la nécessité d’avoir un corps résistant, il est
également important que le robot soit doté d’un moteur puissant, afin de pétrir correctement la
pâte.
Avec un robot pâtissier classique, vous aurez droit à un moteur moyennement puissant, qui peut
tenir sur la durée. Bien entendu, cela ne veut en aucun cas dire que l’appareil n’est pas conçu pour
une bonne longévité. Toutefois, il faudra moins le solliciter, afin qu’il ne fasse pas un travail au-delà
ses capacités. Il est donc recommandé pour un usage occasionnel. Vous pouvez vérifier les
informations sur son moteur, au niveau de son étiquette. Au passage, profitez pour regarder où le
moteur est installé dans la machine. Si ce dernier est situé au niveau du bras mélangeur, alors il
fonctionne sous le principe de la transmission directe, afin de limiter totalement les pertes
d’énergie. Si le moteur est au niveau du socle, la puissance subit ici, une nette déperdition.
Le design du robot pâtissier
Ce n’est un secret pour personne, les appareils ménagers sont également conçus pour rendre
moderne un espace culinaire. Le robot pâtissier ne fait pas exception à la règle. Bien entendu, ces
performances doivent être vérifiées à la loupe, mais il n’empêche qu’avoir un beau robot est
toujours la bienvenue. D’ailleurs, vu sa taille et ses dimensions, cette machine n’est certainement pas
destinée à être disposée dans un placard. Nous vous conseillons d’opter pour un robot en inox dans
la marque Kenwood, ou le modèle MASTERCHEF ESSENTIAL de la marque Moulinex. L’idéal serait de
choisir une couleur qui se marie parfaitement au design et au décor de votre cuisine. Un aspect
vintage pourrait aussi faire l’affaire, dans ce genre de situation.
